Potrawy z fasoli są z jednej strony pyszne i sycące, z drugiej natomiast uznawane są za warzywa ciężkostrawne. Zaleca się też gotowanie fasoli bez przykrycia. Do fasoli warto też dodać cząber i majeranek, które ułatwią trawienie.
Wrzucasz fasolę na noc do gara z wodą, potem ją gotujesz, na patelni smażysz cebulkę, czosnek, i kiełbasę (ja nie używam mięsa więc ci nie powiem jaką). Przepisy z kategorii przyprawa do dan z fasoli.
Wybierz odpowiedni dla siebie przepis z wyselekcjonowanej bazy portalu przepisy. Do zupy fasolowej używamy fasoli suszonej. Przed gotowaniem należy ją moczyć przez całą noc w czystej wodzie. Niektórzy zupę gotują na wodzie w której fasola się moczyła, ja jednak zawsze ją odlewamy, a zupę fasolową gotuję na czystej świeżej wodzie. Do duszonych warzyw możemy zastosować czosnek, tymianek, cząber, anyż, bazylię oraz liście laurowe.
I jest to powszechny błąd – oczywiście, że fasola się ugotuje, jednak będzie to dłużej trwało. Moczenie ma jednak pomocne działanie, jeśli chcemy uniknąć powszechnych po fasoli wzdęć. Wówczas gotuje się suchą fasolę przez jakiś czas, potem się ją na godzinę odstawia, a następnie zalewa nową wodą i gotuje już do końca.
Oto cała praca jaką trzeba wykonać z fasolą suchą. Jest na tym etapie tak samo gotowa, jak ta kupowana z puszki. Jeśli więc chcesz użyć fasoli z puszki, to zaczynasz szykowania fasolki po bretońsku od tego właśnie momentu.
Zwróć jednak uwagę na to, że fasola z puszki będzie znacznie miększa niż ta, którą samodzielnie ugotujesz. Potem gotuj ją już do miękkości. Wodę zmienia się czasem jednak jeszcze 2-razy. Do garnka z fasolą warto dodać przyprawy, które zapobiegają wzdęciokoper włoski, kminek rzymski, imbir, kolendrę lub majeranek. Jeśli chcesz posolić fasolę, zrób to dopiero na koniec gotowania lub już po jej ugotowaniu.
Lista przepisów na przyprawy do fasoli z polskich blogów kulinarnych. Wybierz najbardziej interesujący przepis i zacznij gotować! Kiszenie ogórków jest z pozoru banalnie proste: ogórki układamy w słoju, przekładamy czosnkiem, chrzanem, koprem i zalewamy wodą z solą. Jeśli fasola wchłonie całą wodę, należy ją uzupełnić. Na następny dzień odlej wodę i ponownie zalej ok.
Zagotuj i dodaj zioła, przyprawy oraz przekrojoną na pół marchewkę. Mieszanka może być stosowana do wszelkich dań z roślin strączkowych. Przyprawa do dań z fasoli w torebce.
Włóż fasolę do zimnej wody, szybko doprowadź do wrzenia, odcedź, zalej świeżą wodą i gotuj na dużym ogniu do miękkości.
Dziś zaprezentuję Wam jakie przyprawy i zioła pasują do niektórych warzyw i grzybów. Ja do niedawna nie wiedziałam, ale smak i aromat grzybów pięknie podkreśla lubczyk. Fasolę mocz godzin. Dzięki niemu grzyby są bardziej grzybowe:) A co z resztą naszych ulubionych warzyw? Poszczególne gatunki fasoli różnią się też wielkością i barwą, poczynając od białej (fasola jaś, cannellino, boston), przez beżową z ciemnymi cętkami (pinto lub z czarnym oczkiem), zieloną drobną (flageolet), różową zwaną nerkową, do czarnej, najpopularniejszej w Ameryce Łacińskiej.
Jakie przyprawy wybrać do flaków? Czym doprawić flaki? Flaki doprawia się przede wszystkim majerankiem i papryką w proszku. Równie istotną przyprawą jest pieprz. Dodatkowo smak flaków można poprawić przy pomocy cynamonu, gałki muszkatołowej, maggi, oregano lub pieprzu cayenne.
Można również eksperymentować z innymi przyprawami.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.