Składniki: 3ml wody 1g mąki gryczan Zobacz więcej. Siemię lniane i sezam należy namoczyć (minimum godziny) przed dodaniem do ciasta chlebowego. Stęskniłam się za pieczonym w domu chlebem, więc dziś upiekłam właśnie taki - z mąki pełnoziarnistej, pyszny i syty. Własny chlebek, z dodatkiem pieczonego boczku, pychota:).
Dodane przez LenaMS w: Tylko o kuchni. Witajcie, Kupiłam ostatnio gotową mieszankę do wypieku chleba (1kg na bochenki chleba), do której dodaje się tylko wodę.
Wszystko było ładnie pięknie, ale na następny dzień chleb był twardy jak skała. Chleb z amarantusem. Wypiek domowego chleba może być prosty i nie wymaga specjalnego sprzętu.
Dzisiejszy chleb upiekłam z mieszanki mąki pszennej i amarantusowej. Przepyszny, z chrupiącą skórką z dodatkiem ziaren słonecznika, dyni i siemienia lnianego. Nie spodziewałam się tego po chlebie bezglutenowym, ale muszę przyznać.
Nie zgadzam się z Panią, piekę chleby od wielu lat, dodatek mąki pszennej nie ma tutaj nic do rzeczy. Można upiec piękny chleb na samej mące żytniej, a szczególnie jasnej typ 720.
Nie twierdzę, że to najlepsza receptura na blogu, bo są znacznie ciekawsze przepisy, ale da się jak najbardziej taki chleb upiec. Uwielbiam bezglutenowe chleby na zakwasie. Niedawno do kolekcji moich kulinarnych wynalazków dołączył chleb na zakwasie z mąki amarantusowej. Delikatny w smaku, dobrze wyrośnięty i bardzo, bardzo zdrowy. Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na mąka amarantusowa chleb.
Do drugiej wersji chlebka kokosowego postanowiłam zatem dodać coś więcej. Spasował mi przepis z bloga o diecie paleo Cook in Lean, bo zawierał dodatek mąki konopnej, a taką mąkę w domu posiadałam i mało z niej korzystałam. Pierwsze danie z listy jest - gofry z wykorzystaniem mąki amarantusowej. Przepis był więc w sam raz pod moje zasoby.
Jest to mąka którą uzyskałam ze zmielenia ziarna amarantusa firmy. Mąki mieszamy z amarantusem, drożdżami i solą. Dodajemy miód lub syrop z agawy i stopniowo wlewamy letnią wodę, wyrabiając ciasto. Kontrolujemy konsystencję dodając wodę, ciasto powinno osiągnąć formę elastycznej kuli. Witam, zrobiłam chleb wg przepisu na mące żytniej z dodatkiem płatków owsianych i zmielonych orzechów włoskich.
Piekłam w 2stopniach w piekarniku elektrycznym z termoobiegiem. W dodatku ciasto opadło i pół formy pod spieczona skórką było puste. Co zrobiłam nie tak?
Ostatnio dużo z nim eksperymentuję, szczególnie z wersją bezglutenową.
Najnowszym wynalazkiem jest chleb z dużą ilością mąki amarantusowej. Znowu obalam mit, że zdrowe wcale nie jest dobre. W tym przypadku jest pyszne! Ten rodzaj chleba powstaje z mąki mielonej tylko raz.
Pieczywo razowe wypiekane jest z mąki pszennej, żytniej lub mieszanej. Biorąc pod uwagę to, co napisano powyżej, nietrudno się domyślić, że najlepiej wybrać chleb z mąki żytniej. Mieleniu zostają poddane całe ziarna wraz z ich bogatą w składniki odżywcze okrywą. Z bardzo chruuupiącą skórką :-). Tosia, my tu o wypiekach z automatu a ty wylatujesz o chlebie spod ręki!
Bronka z piekarni albo z angielki babci Jadwigi! Wypieki z mąki orkiszowej są niesłychanie zdrowe. Sam orkisz ma duże właściwości zdrowotne: wzmacnia odporność, ma dobry wpływ na krew, pomaga przy zmęczeniu i spadku energii.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.