Dziś postanowiliśmy udowodnić, że wcale tak nie musi być Czytaj więcej. Filety i udka z kaczek, pieczone. Idealna przekąska na przyjęcia. Kaczka to według mnie zdecydowanie najlepsze mięso z grilla ;) Po prostu je uwielbiam zwłaszcza kacze piersi marynowane w soku z pomarańczy.
Dodane przez kaska3w: Tylko o kuchni. Jaka surówka do kaczki - to pytanie zaprząta głowę wielu osób, w końcu każdemu zależy na tym, aby wszystkie elementy sytego obiadu idealnie ze sobą współgrały i były odpowiednio dopasowane. W brew pozorom surówka jest niesamowicie istotna - jest zwieńczeniem całego posiłku i tak zwaną „wisienką na torcie”.
Ja do tak podanego lososia najczesciej podaje jarzyny gotowane,z dodatkiem stpionego masla,lub jarzyny zapiekane w sosie beszamelowym. W wielu domach podaje się surówkę do kaczki z pora i kwaśnych jabłek, z dodatkiem majonezu. Najczęściej są to pieczone jabłka, pieczone ziemniaki, kasze, puree ziemniaczane oraz kluski typu gnocchi , kopytka czy kluski śląskie. Kacze piersi umyć w zimnej wodzie, osuszyć papierowym ręcznikiem.
Ostrym nożem naciąć ukośnie skórkę - w odstępach półtoracentymetrowych (tak, by powstała w miarę równa kratka). Sól rozgrzać na patelni, dodać roztarty w dłoniach tymianek i pieprz. Na patelni roztopić. Do środka włożyć pokrojoną na cząstki pomarańczę (razem ze skórką), anyż oraz wcisnąć gałązkę trawy cytrynowej.
Kaczkę ułożyć na kratce w brytfance, piersiami do góry (ponacinaną skórką do góry), osłonić skrzydełka kawałkiem folii aluminiowej. Wstawić do piekarnika i piec przez godzinę. Kaczka pieczona w pomarańczach to świetny przykład na to, jak dobrze może smakować mięso w połączeniu z owocami. Pomarańcze wykorzystasz w tym daniu zarówno do przyrządzenia marynaty, jak i do zrobienia sosu, którym polejesz mięso przed podaniem. W niedzielę zaprosiliśmy kilka osób na urodzinowy obiad mojego Męża.
Z racji tego, że gości miało być sporo, to postanowiłam przygotować kaczkę i zająca. Lista przepisów na surówka do kaczki z polskich blogów kulinarnych. Wybierz najbardziej interesujący przepis i zacznij gotować!
Piersi kaczki najpierw obsmażone później pieczone w piekarniku. Podawane z pysznym sosem pomarańczowym, z dodatkiem białego wina, rodzynek i imbiru. Całość przygotowuje się naprawdę szybko. Po upieczeniu kaczka musi kilka minut odpocząć zanim będziemy mogli ją pokroić, w tym czasie na patelni robimy pomarańczowy sos.
Zobacz filKaczka z jabłkami. Pomarańcze sparzamy, obieramy skórę i kroimy na cząstki Marchewkę ścieramy na tarce o drobnych oczkach i dodajemy do niej pomarańcze Do marchewki,. Kaczka faszerowana jabłkiem i pomarańczą to danie idealne na eleganckie obiady w rodzinnym gronie. Surówka z marchwi, jabłka i pomarańcza.
Kaczka jest wspaniale soczysta, a to za sprawą owocowego farszu z jabłek i pomarańczy. Dodatkowe natarcie mięsa marynatą z majeranku uwolni podczas pieczenia zachwycający aromat. W razie potrzeby uzupełniać ilość płynu. Sos: wszystkie składniki umieścić w rondelku i zagotować.
Gotować przez około minut, lub do czasu aż sos zgęstnieje. Kuskus: do rondelka wsypać kuskus, wlać sok z pomarańczy, ocet, oliwę, dodać płatki chili, sól i pieprz. Zagotować, następnie przykryć i odstawić z ognia.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.