Proces suszenia przebiega w trzech polipropylenowych rurach zamocowanych w obrotowym bębnie. Komorowa suszarnia mikrofalowo-próżniowa Suszenie przebiega w próżni wewnątrz obrotowego stalowego bębna. Wewnętrzna powierzchnia bębna jest ogrzewana gorącą wodą. Mikrofale są wprowadzane do metalowej komory przez jeden lub dwa promienniki połączone z generatorem mikrofal (w zależności od żądania klienta).
Każda z rur pracuje niezależnie. Najnowsza wersja mikrofalowej suszarki próżniowej. Metoda mikrofalowo-próżniowa przy odpowiednim doborze i właściwym sterowaniu mocą mikrofal jak również zakresem ciśnienia, umożliwia bardzo szybkie. Do zrealizowania badań wykorzystano suszarkę mikrofalowo-próżniową Plazmatronika SM-2przedstawioną na rysunku 1. Sposób podłączenia promiennika mikrofal i jego kształt zostały dobrane w sposób.
Pakowarka próżniowa PP-5. Suszarka rozpyłowa MOBILE MINOR, GEA NIRO. Homogenizator ultradźwiękowy UP-400S, HIELSCHER. Miernik aktywności wody, xiii. Laboratorium analiz sensorycznych wyposażone w stanowiska do przeprowadzania analiz sensorycznych produktów spożywczych zgodnie z obowiązującymi standardami, xiv.
Modułem pompy ciepła w układzie recyrkulacyjnym – szt. Zestaw do ważenia i pakowania wysuszonego produktu owocowego – szt. Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu Wydział Przyrodniczo-Technologiczny Instytut Inżynierii Rolniczej Mgr inż. Krzysztof Lech WPŁYW PARAMETRÓW SUSZENIA MIKROFALOWO-PRÓŻNIOWEGO NA JAKOŚĆ SUSZU Z BURAKÓW ĆWIKŁOWYCH ODWADNIANYCH OSMOTYCZNIE Influence of vacuum-microwave drying parameters on the quality of osmotically dehydrated beetroot Praca doktorska promotor: dr hab.
WPŁYW MOCY MIKROFAL I CIŚNIENIA W CZASIE SUSZENIA MIKROFALOWO-PRÓŻNIOWEGO NA JAKOŚĆ KOŃCOWĄ SUSZU Z OWOCÓW PIGWY. Klaudiusz JAŁOSZYŃSKI, Marta PASŁAWSKA, Mariusz SURMA,. Bogdan STĘPIEŃ, Ryszard SERAFIN.
Streszczenie: Procesowi suszenia mikrofalowo-próżniowego poddano owoce pigwy. Dotychczasowe wyniki badań wskazują, że metoda mikrofalowo-próżniowa doskonale nadaje się do utrwalania wielu surowców roślinnych, m.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.