Dodane przez lamiaw: Tylko o kuchni. W poszukiwaniu inspiracji chlebowych przeglądam ostatnio forum Cincin i znalazłam tam bardzo fajny przepis Mirabbelki na całkowicie żytni chleb,. Szukałam przepisu który pozwoli mi bezkarnie rozkoszować się smakiem pieczywa. Upiekłam więc domowe pieczywo, gdyż chlebem to raczej nie można nazwać, jest bez mąki, bez jajek, bez spulchniaczy, na kefirze, z otrębami, różnymi płatkami, słonecznikiem i mielonym lnem, coś jak chleb dukana. Mąki (żytnią i pszenną), otręby, sól i kminek wsypać do naczynia żaroodpornego, wymieszać i ogrzać przez min.
Można również włączyć piekarnik na grzanie góra- dół).
Po wyciągnięciu z piekarnika, przesypać wszystko do miski, dodać zakwas i wodę. Przedstawiamy sprawdzony, zdrowy, łatwy do przygotowania przepis na chleb pszenny z otrębami. Bardzo prosty w przygotowaniu, nie wymaga zakwasu ani drożdży. Mi zawsze wychodzi:) Możecie przygotować go wyłącznie z bezglutenowych ziaren.
Bezglutenowy, bez drożdży, zakwasu i środków spulchniających. Smaczny chleb bez dodatków, przygotowany z mąki pszennej, ale dzięki otrębom przypomina w smaku chleb razowy. Jest to taki klasyczny chleb na kanapki.
Pszenicę jemy praktycznie codziennie, najczęściej w postaci wypieków z mąki pszennej. Z pszenicy wytwarza się także różne kasze: od znanej manny i popularnego kuskusu, przez nieco zapomnianą kaszę pszenną z całych ziaren, po egzotyczne bulgur, frikeh czy kuskus izraelski.
Pyszny chleb o wspaniałej chrupiącej skórce i mięciuteńkim środku. Tym razem polecamy chleb z otrębami, który świetnie. Pieczony na bazie mąki pszennej z dodatkiem otrębów i ziaren.
Ciasto jest przyjemne w obróbce i nie wymaga długiego wyrabiania i przekładania z koszy na blachę - wyrasta bowiem bezpośrednio w foremce. Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na chleb otrębowy bez mąki białkowy. Podajemy super prosty przepis na chleb z otrębami. Nasz chleb może być zwykły, pszenny albo upieczony z rozmaitymi ziołami, ziarnami i przyprawami.
Najpierw należy zrobić rozczyn z ciepłej wody, łyżki mąki, cukru oraz drożdży. Gotowy rozczyn odstawiamy przykryty w misce, aż zacznie rosnąć. Domowy chleb żytni z dodatkiem żytnich otrębów i niewielkiej ilości mąki pszennej. Jest szybki w wykonaniu i do tego bardzo smaczny.
Chleb bez drożdży jak z. Bardzo dobry chleb, przygotowany na zaczynie żytnim razowym. Co prawda – do ciasta dodaje się jasną mąkę pszenną, jednak właśnie dzięki temu żytniemu zaczynowi chleb jest nieco cięższy, bardziej trwały i pięknie pachnie. No to poszedłem na całość.
Same nasiona i migdały dały chleb bardzo sycący. Czyli samo zdrowie. Naturalnym spoiwem są nasiona, a raczej śluz wydobywający się z nasion siemienia lnianego i szałwi hiszpańskiej po zalaniu wodą.
Na szczęście udało mi się w końcu opracować recepturę na chleb owsiany, który się nie kruszy i jest bardzo smaczny.
Z czystym sumieniem mogę się podzielić przepisem #128578; Do ciasta dodałam oprócz mąki owsianej: owsiankę, ubite białka i żółtka. Wierzch posypałam jeszcze otrębami owsianymi, ale możecie w sumie wybrać ziarna. Ja zrobiłam już raz z mieszanką prawie pół na pół z mąką razową żytnią200g i razową pszenną 300g (oczywiście obie przesiane )a spód foremki posypuję otrębami a nie mąka(jakos tak mi wygodniej) … może i wyrasta mniejszy bardziej płaski ze względu na proporcje maki żytniej ale i tak wygrał konkurs z chlebem razowym robionym w maszynce #128512; dziewczyny eksperymentujcie.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.