Jak ugotować fasolę. Pytacie mnie jak ugotować fasolę i prosicie o zwięzłą instrukcję. W takim razie dzisiaj będzie krótko, zwięźle i prosto o tym, jak ugotować fasolę.
Powinni je jadać zwłaszcza wegetarianie. Ale wiele osób unika fasoli, ponieważ po jej zjedzeniu mają gazy i wzdęcia. Gotowanie fasoli to prosta czynność, którą można przeprowadzić na kilka sposobów, w zależności od ilości czasu, jakim dysponujemy i rodzaju fasoli, którą planujemy ugotować.
Wiedziałeś, że możesz przygotować i ugotować fasolę tak, by uniknąć gazów, wzdęć i innych problemów trawiennych. Zobacz, jak gotować fasolę. Po wymoczeniu nasiona płucze się, a następnie gotuje do miękkości w świeżej, najlepiej wcześniej już przegotowanej, wodzie bez dodatku soli (spowalnia gotowanie). Aby uniknąć problemów trawiennych związanych ze spożyciem fasoli, warto gotować ją z dodatkiem kminku czy kopru włoskiego. Niby taka prosta rzecz ale okazuje się, że trzeba wiedzieć jak gotować fasolę aby była zdrowa i nie szkodziła.
Cenna dla wegetarian i wegan jako zamiennik mięsa ale trzeba pamiętać, że zawiera również szkodliwe puryny i to właśnie ich należy się pozbyć, poddając fasolę odpowiedniemu przygotowaniu i obróbce termicznej. Fasola jaś jest doskonałym źródłem białka. Jeśli wymieniasz wodę przed gotowaniem fasoli, posól ją lekko ponownie – wystarczy ½ łyżeczki na garnek.
Wody daj tyle, by zakrywała fasolę na 3-centymetry. Do gotowania fasoli dodaję przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie oraz czarny pieprz w ziarnach. Po około minutach gotowania najlepiej jest wyjąć jedną fasolę i spróbować, czy już jest miękka.
Nie można odlać fasoli na sicie, ponieważ cała skórka na niej popęka. Suchą fasolę należy namoczyć przez kilkanaście godzin w wodzie. Należy wylać wodę z moczenia i do gotowania wlać świeżą. Pierwsze minut gotowania wszystkich strączkowych, z wyjątkiem soczewicy i grochu w połówkach, powinno odbywać się na dużym ogniu bez przykrycia w celu rozłożenia toksycznych substancji.
Aby fasole ugotowac szybciej nalezy ja dzien wczesniej namoczyc to kazdy wie. Nalezy jednak pamietac aby sol dawac z umiarem gdyz za duzo soli moze spowodowac pekanie fasoli. Na litre wody nalezy dodac okolo lyzeczki soli. Co prawda fasola w puszce jest wygodnym rozwiązaniem, ale umiejętność gotowania fasoli sprawi, że twoje dania będą smaczniejsze i zdrowsze.
Następnie należy wymienić wodę i gotować fasolę pod przykryciem aż będzie miękka (przez około minut). Jeżeli chcesz zachować wszystkie skarby, gotuj fasolę w tej samej wodzie, w której była moczona. Jedynie może dłużyć się czas oczekiwania na namoczenie się fasoli. Potem pokrojenie kiełbasy, czy boczku to już chwila moment :) Potem fasolka gotuje się już praktycznie sama, a my po około godzinach od momentu rozpoczęcia gotowania fasoli, możemy cieszyć się pyszną fasolką po bretońsku jak u mamy.
Z powyżej podanych przeze. Zakup fasoli z puszki będzie kilkakrotnie wyższy niż tej j.
Decyzja należy do Ciebie. Większość z nas lubi fasolę, ale jej unika, obawiając się sensacji żołądkowo-jelitowych. Prawda, nie jest to pokarm lekkostrawny, ponieważ zawiera lektyny, które blokują na jakiś czas trypsynę, jeden z głównych enzymów trawiących białko roślinne. Moczenie zmiękcza fasolę i przyśpiesza gotowanie, ale zmiana wody wiąże się z utratą sporej ilości składników mineralnych i witaminy B. W zależności od gatunku fasolki szparagowej, oraz tego, czy jest młoda, czy też „starsza i bardziej wyrośnięta”, jej czas gotowania będzie się różnił. Oczywiście szybciej gotuje się młoda fasolka, ponadto fasolka żółta gotuje się krócej niż zielona, dlatego podczas gotowania fasolki szparagowej dobrze jest od czasu do czasu spróbować pojedynczych strączków.
Dzisiaj opiszę jak gotuje się fasolkę szparagową żółtą. Fasolę zawsze soli się po ugotowaniu. Różni się ona od zielonej czasem gotowania i.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.