Moja babcia rzadko piecze chleb wiejski, a jej receptura, jak łatwo się domyślić, jest recepturą „na oko”. Choć moim bochenkom jeszcze daleko do babcinych wypieków, pieczenie tradycyjnego chleba wiejskiego, pomimo dość dużej lepkości ciasta, udało mi się opanować. Taki, jaki piekła moja babcia w prawdziwym piecu chlebowym. Zapach pieczonego chleba roznosił się po całym podwórzu, a ja z niecierpliwością czekałam na moment, kiedy babcia odkroi z ciepłego chleba piętkę i będę mogła polać śmietaną, posypać cukrem i zjeść ze smakiem.
Nieprawdopodobna radocha , kiedy sami zrobimy sobie pieczywo. Dziś Światowy Dzień Chleba!
Przepisem na chleb, przygotowywany tak jak dawniej, podzieliła się z nami Jolanta Piwowarczyk ze Stowarzyszenia. Przepis na tradycyjny, wiejski chleb na zakwasie. Oczywiście istnieją setki przepisów na tradycyjny chleb wyrabiany ręcznie, w zależności od tradycji regionu lub osobistych preferencji każdego z nas.
Dodane przez mufinka w: Tylko o kuchni. Piekąc chleb zawsze marzę o wypieczonej, chrupiącej skórce. Dlatego piekę w foremkach silikonowych, pieczywo pięknie się w nich rumieni.
Sprawdź nasze przepisy i smakowite historie. Chleb wstawiam do zimnego piekarnika, który nastawiam na temp.
C, przykrywam bochenek folią aluminiową i tak dopiekam aż do czasu upłynięcia minut. Ostatnio najlepszy :)) Pozdrawiam. Tradycyjny polski chleb wiejski przygotowywano z niewielu składników. Mąka, woda, naturalny zakwas lub drożdże – to najczęściej wystarczało do wypieku domowego chleba.
Co więc sprawiało, że ten smakował tak doskonale? Sekret tkwi w prostocie. Odstawiam w ciepłe miejsce na ok. Piekarnik nagrzewam razem z dużym żeliwnym garnkiem (łącznie z pokrywą) do temp.
Chleb przekładam do nagrzanego garnka, zakrywam pokrywą i wstawiam do piekarnika na min. Po tym czasie zdejmuję pokrywę i dopiekam go jeszcze ok. Duży wybór przepisów na chleb na zakwasie.
Pokazujemy, że pieczenie domowego pieczywa nie jest trudne. Domowe pieczywo na zakwasie. Jak przygotować zakwas. Prosty chleb pszenny, chleb orkiszowy, chleb 1 żytni, chleb wiejski, chleb powszedni, chleb wieloziarnisty.
Przepisy na domowy wypiek pieczywa na zakwasie. Zakwas chlebowy- krok po kroku.
Chcesz upiec domowy chleb na zakwasie? Szukasz informacji, jak zrobić chleb na drożdżach? Znajdziesz tu przepis na chleb, którego szukasz. Wystarczy Ci zwykły piekarnik.
Nie musisz mieć wielkiego doświadczenia. Przekonasz się, że własny chleb, to coś zupełnie wyjątkowego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.