Chleb na zakwasie to coś, przed czym wzbraniałem się baaardzo długo – głównie ze względu na niechęć do przepisów, których wykonanie zajmuje wiele godzin. Od czasu wyhodowania zakwasu żytniego , piekę ten chleb przynajmniej raz w tygodniu. Przepis na prosty chleb pszenno-żytni na zakwasie.
Sprawdź nasze przepisy i smakowite historie. Pokazujemy, że pieczenie domowego pieczywa nie jest trudne. Z tej okazji przygotowałam ciemny chleb pszenno-żytni na zakwasie.
Bardzo prosty chleb pszenny z dużą ilością żytniego, razowego zakwasu. Nie wymaga wcześniejszego przygotowania zaczynu, wystarczy sam aktywny zakwas. Dzięki tak dużej ilości zakwasu chleb jest cięższy, ciemniejszy i bardziej chlebowy :).
Chleb pszenno żytni na zakwasie bez drożdży. Proporcje mąki i wody są orientacyjne, nie potrzeba do ich odmierzenia wagi. Najważniejszą rzeczą jest to aby stosunek mąki do wody wynosił 1:– czyli jedna porcja mąki i mniej więcej tyle samo wody. Mąkę i wodę wymieszać w słoiku.
Długo zachowuje świeżość!
Cała moja przygoda z chlebami na zakwasie zaczęła się dzięki zakwasowi wyhodowanemu z przepisu z Twojej stronki #128578; Przejrzystemu, bez udziwnień. Miałam za sobą próbę nieudaną , która zniechęciła mnie na długi czas. Wyszło #128578; Zakwas żytni , pszenny , wariackie z mieszankami. Można upiec piękny chleb na samej mące żytniej, a szczególnie jasnej typ 720.
Nie twierdzę, że to najlepsza receptura na blogu, bo są znacznie ciekawsze przepisy, ale da się jak najbardziej taki chleb upiec. Zresztą na pszenno-żytnie chleby na zakwasie też są receptury. Wystarczy aktywny zakwas pszenny połączyć z mąką, solą i wodą. Zawsze zachwyca mnie fakt, że z tak prostych składników powstaje coś tak genialnego.
Chcesz upiec domowy chleb na zakwasie? Szukasz informacji, jak zrobić chleb na drożdżach? Znajdziesz tu przepis na chleb, którego szukasz. Nie musisz mieć wielkiego doświadczenia.
Przekonasz się, że własny chleb, to coś zupełnie wyjątkowego. Uniwersalny chleb pszenno-żytni na zakwasie (Małża ulubiony) Krótka historia w czterech zdaniach opowiedziana fotografiami. Dziękuję za przepis, pierwszy raz upiekłam taki chleb, i uważam, że się udał, choć pękł mi nieco u dołu, ale to pewnie z braku cierpliwości, pewnie za krótko wyrastał.
Jeżeli chcesz upiec swój własny chleb na zakwasie. Wiejski chleb pszenny na zakwasie. Dziś mam dla Was przepis na wiejski chleb pszenny na zakwasie pszennym – prosty i bardzo smaczny.
Wcześniej podawałam przepis na chleb pszenny na drożdżach – tutaj nie ma ani grama drożdży, za to chleb musi dłużej wyrastać. Ja dopiero zaczynam przygodę z zakwasem pszennym, jutro powinienem zrobić na mim pierwszy chleb. Mam natomiast spore doświadczenie z żytnim, w tym roku nie kupiłem ani jednego bochenka, robię chleb pszenny na zakwasie żytnim, piekę w garnku żeliwnym. Mój zakwas udał się za pierwszym razem i łatwo udaje się go hodować przez wiele miesięcy.
Bułeczki z cynamonem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.