Ale może komuś się przyda pomysł na biały lukier bez białka jajka. Dodane przez RENIA7w: Tylko o kuchni. Kiedyś z pozostajłych białek robiłam takie ciasto, co w nazwie miało piegus. Lukier można przygotować na różne sposoby. Cukier bez problemu rozprowadzisz w białku, wodzie, mleku bądź soku.
Dla urozmaicenia: Zamiast gotowych barwników spożywczych możesz użyć naturalnych – na przykład szafranu czy soku z buraka.
Lukrem królewskim fajnie się dekoruje, ale niestety, do jego przygotowania trzeba użyć jajowych białek, i to surowych. Rzecz straszna dla alergików. No i jak tu dekorować pierniczki!
Przecież coraz bliżej Święta! No cóż, na krzywe dziury są krzywe kołki. Tymkiem i wyszły bez problemu :) A teraz lukier - możesz zrobic albo z białka jaja albo z cytryny. Sok z cytryny wymieszać z cukrem pudrem w takiej ilości, żeby utworzył się lukier. Pozwoli to uzyskać gęsty, biały lukier.
Zobacz przepis w Targ Smaku.
Dajcie koniecznie znać w komentarzach, jak wyszedł Wam lukier białkowy według mojego przepisu. Robiliście za pomocą miksera czy bez miksowania? Bardzo jestem ciekawa, co nim udekorowaliście! Czy lukier z białkami częściej zagości na Waszych wypiekach?
Nie wyobrażam sobie świąt bez lukrowanych pierników na choink. Aby uzyskać śnieżnobiały lukier, robię go z białka i cukru pudru. Zrobienie lukru jest łatwe, wymaga tylko czasu. Należy bowiem go dokładnie utrzeć, najlepiej mikserem przez ok. Jeśli przyspieszycie ten proces, lukier nie będzie lśniący i może.
Przepis: lukier królewski bez białka. Oto lukier godny swego przydomka. Jak zrobić lukier biały, bez grudek? Jeśli nie wiecie jak zrobić lukier, to ten przepis jest dla was! Najczęściej jest to sok z cytryny, śmietana lub surowe białko jajka.
Idealna propozycja dla przyszłych mam i alergików. Podoba Ci się film? Nie zapomnij dać łapki w górę. Sekret jego popularności tkwi w tym, że bardzo łatwo go zrobić.
To po prostu cukier puder wymieszany z wodą i odrobiną soku z cytryny.
Obserwuj bloga Obserwujesz bloga Zdrowe jest czadowe. Jeśli udało Ci się upiec ciasto, to zrobienie lukru jest przy tym pestką. Można śmiało użyć barwników spożywczych i biały lukier w jednej chwili zamienić w lukier kolorowy. Jeśli lubisz piec i zajadać się babeczkami, to polecam moje przepisy na babeczki.
Ubijam białko z cukrem na sztywną pianę, potem po dodaniu cukru pudru piana nie będzie miała sztywności, ale będzie na tyle gęsta, że powstanie świetny lukier. Do takiego lukru można dodać kilka kropel aromatu lub soku z cytryny, po tym trzeba dodać jeszcze trochę cukru pudru, bo lukier będzie rzadszy.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.