Jego najważniejszym składnikiem jest soda oczyszczona (nie mylić z proszkiem do pieczenia!), która pełni w chlebie funkcję środka spulchniającego zamiast drożdży. Przepisy, jak zrobić - Smaker. Oba rodzaje mąki, sodę, cukier i sól dobrze wymieszać. Uformować ciasto (będzie trudno).
Piekarnik rozgrzać do 2stopni C. Włożyć ciasto do rozgrzanej blachy i do pieca, po min zmniejszyć temperaturę do 2stopni C. Po - minutach wyjąć gotowy chleb. Irlandzki chleb na sodzie to idealna opcja dla opornych w kwestii pieczenia chleba – na przykład dla mnie. Przyznam bez bicia, że nigdy nie byłam w tym dobra.
Prawdziwy irlandzki chleb na sodzie, to biała mąka, maślanka, soda, sól, opcjonalnie kminek, ale jeśli nie lubimy, możemy pominąć ten dodatek. Dodane przez IwonaM w: Tylko o kuchni. Lidlu i nie tylko są bardzo smaczne gotowe mieszanki na chlebki ,np. W dni, kiedy nie mam żadnych obowiązków mogłabym siedzieć w kuchni i piec. Chciałam upiec chleb, ale akurat skończyły się drożdże, upiekłam więc chleb na sodzie.
Zamiast maślanki (nie miałam) dodałam wodę oraz dodatkowo otręby, nasiona i przyprawę. Chleb, łącznie z przygotowaniem, jest gotowy w niecałą godzinę. Ze względu na znaczną zawartość sody, ma on dość specyficzny smak, jednak nie jest to coś dziwnego – chleb na zakwasie pachnie zakwasem, na drożdżach, drożdżami. Jego wielkim atutem jest prostota i szybkość przygotowania – nie musimy czekać, aż ciasto wyrośnie.
Wyrabia się go dosłownie chwilę, nie musi wyrastać – wystarczy po wyrobieniu przełożyć na blachę i wstawić do nagrzanego piekarnika. Tradycyjny chleb irlandzki pieczony na sodzie. Szybki, mało skomplikowany i bardzo smaczny. Z tego co sobie przypominam ostatnim Twoim przepisem z jakiego skorzystałem był przepis na pyszne mocno czekoladowe ciasteczka. Jestem tu co dwa dni!
Do jego przygotowania wraz z upieczeniem potrzeba zaledwie minut. Irish soda bread – irlandzki chleb na sodzie to moje ostatnie odkrycie. Co ciekawe, nie piecze się go ani na drożdżach, ani na zakwasie. To pieczywo o chrupiącej skórce i miękkim, wilgotnym środku.
Zielony irlandzki chleb na sodzie. Do wypieku użyłam świeżo zrobionego mleka owsianego i do mąki dodałam miazgę owsianą, która została po odfiltrowaniu mleka. Chleb wyrasta dzięki dodatkowi sody. Dzięki temu chleb jest nieco bardziej wilgotny, a ilość mąki użytej w przepisie nieco mniejsza. Oryginalnie tez, chleby irlandzkie pieczone są jedynie na sodzie.
Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na irlandzki chleb na sodzie prosty i pyszny. Sprawdzony przepis na IRLANDZKI CHLEB SODOWY Z RODZYNKAMI - Charakterystyczne dla kuchni irlandzkiej pieczywo, wypiekane z mąki z dodatkiem sody i maślanki. W notatniku z recepturami na marginesie zapisałam też, że jest to chleb irlandzki i wedle tradycji musi być przecięty na krzyż, gdyż to pomaga uwolnić z chleba wróżki.
Może też stanowić dodatek do zup, jak sugeruje autorka książki, z której pochodzi przepis.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.