Przepis na chleb żytni z otrębami. Ciemny, żytni chleb z dodatkiem otrębów żytnich. Jest aromatyczny i ma lekko kwaśny smak.
Robiłam go na zakwasie,który zrobiłam z przepisu podanego na stronie. Zakwas robię na mące żytniej razowej i udał się bez problemu. Nie pozwalają nam popaść w rutynę i zmuszają do kreatywności w kuchni.
Jeśli jeszcze dotyczą tak zdrowych produktów jak otręby, to korzyści są podwójne. Kolejny prosty chlebek, tym razem z mojego własnego zakwasu. Nie wymaga mąki razowej, ani żadnych wyrafinowanych składników.
Zrobienie zakwasu okazało się zadaniem naprawdę łatwym. Instrukcję krok po proku podaję w tym wpisie. Na weekend polecam chleb na zakwasie. Tym razem chleb razowy z otrębami. Jest bardzo pożywny, zdrowy z dużą zawartością błonnika.
Na początek chleb z dodatkiem otrąb.
Przypadł do gustu szczególnie dzieciom, które nie przepadają za żytnim pieczywem i ciągle by tylko jadły bułki. Staram się więc im ciągle coś gdzieś przemycić. A tu mają nie tylko otręby, ale i mąkę pełnoziarnistą. Bardzo dobry chleb, przygotowany na zaczynie żytnim razowym. Co prawda – do ciasta dodaje się jasną mąkę pszenną, jednak właśnie dzięki temu żytniemu zaczynowi chleb jest nieco cięższy, bardziej trwały i pięknie pachnie.
Rano dodaję ziarna, krótko wyrabiam i przekładam do obsypanych otrębami foremek. Odstawiam do wyrośnięcia. Piekę tak jak w przepisie tyle, że na dnie piekarnika wkładam blaszkę z wodą.
Zatem pierwszy chleb na zakwasie z. C, przykrywam bochenek folią aluminiową i tak dopiekam aż do czasu upłynięcia minut. Upieczony chleb od razu wyjmuję z formy i studzę go na kratce. Chcesz upiec domowy chleb na zakwasie? Szukasz informacji, jak zrobić chleb na drożdżach? Znajdziesz tu przepis na chleb, którego szukasz.
Wystarczy Ci zwykły piekarnik. Nie musisz mieć wielkiego doświadczenia. Sprawdź i zobacz, że to naprawdę proste.
Oj te chleby… nie wiem dlaczego dużo osób będących na diecie odmawia sobie chleba.
Jest to produkt, który funkcjonuje na świecie od dawna, można powiedzieć, że od początku… taki nieodłączny element dnia. Naprawdę warto się pobawić bo domowe pieczywo. Przedstawiamy sprawdzony, zdrowy, łatwy do przygotowania przepis na chleb pszenny z otrębami. Idę ocieplać zakwas pszenny (trzymam zakwasy w lodówce) i jutro robię chleb z ziemniakami i otrębami.
Moja babcia robiła chleb na liściach chrzanu, który utrzymywał świeżość przez tydzień i dłużej. Był ciemny, więc przypuszczam, że żytni, z dużymi „dziurami” w środku i chrupiącą skórką. Wiejski chleb francuski. Zakwas chlebowy- krok po kroku. Chleb z jogurtem na zakwasie.
Tosiu, w kazdym razie chleb wyrosl w piecu, po upieczeniu jest ok, ale na nasze smaki troszke zbyt kleisty, takze nastepny zrobie z dodatkiem maki pszennej. Dotychczas pieklam chleb na zakwasie z dodatkiem maki pszennej i drozdzy w maszynie do chleba, ale zawsze sie zapadal, choc nie bylo zadnego zakalca.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.