Na ten dzień wybrałam przepis na chleb znaleziony na jednej z niemieckich stron. Pszenno-żytni na maślance z dodatkiem nasion i kaszy bulgur. Chleb jest pyszny – w smaku przypomina chleb na zakwasie, a chrupiąca skórka jest po prostu rewelacyjna. Przecież mamy chleb!
Do sklepu, po chleb. Dziś propozycja na chleb mocno nietypowy, bo z maślanką w składzie.
Wychodzi mięciutki, puszysty, nie kruszy się, i smakuje niebiańsko :) Można tu eksperymentować z dodatkami różnych mąk. U mnie akurat w roli głównej mąka razowa żytnia. Chleb pszenno-żytni na zakwasie, z dodatkiem maślanki. Z pyszną chrupiącą skórką.
Rozmnożenie zakwasu: za. Pyszny chleb możesz wypiekać sama w domu. Z tym przepisem na domowy chleb z żurawiną i słonecznikiem nie będzie to trudne. Chleb upieczesz już za pierwszym razem :) Chleb z żurawiną i słonecznikiem przygotowuje się z mąki pszennej.
Chleb jest miękki w środku, a skórka jest chrupiąca.
Ciasto pięknie wyrasta na drożdżach. Zainspirowany przepisem na pikantny chleb pszenno-żytni napotkanym przypadkiem na blogu Wypiecz Wymaluj, postanowiłem upiec ten chleb na zakwasie. Ponieważ pikantność tego chleba gra dla mnie drugorzędną rolę, nazwałem go chlebem na maślance, której w przepisie jest sporo i która nadaje chlebowi ciekawy smak.
Pełnoziarnisty chleb pszenny z maślanką i ziarnami Jestem uzależniona od chleba razowego żytniego pieczonego na zakwasie i tylko nim bym się zajadała :-) Jednocześnie, żeby nie męczyć rodziny i wypró Zobacz więcej. Dorotko – nie mam mąki pszennej razowej, mam tylko pszenną typ 6i otręby pszenne i … wielką ochotę na ten chlebek maślankowy. Proszę napisz mi, w jakich proporcjach mogę to sobie pozamieniać, żeby chlebek udał się.
Bardzo mi smakuje Twój chlebek na piwie z kminkiem, pszenno-żytni z sezamem i na słodko bananowy. To taki prawdziwy wiejski chleb. Bardzo łatwo się go wyrabia, a rośnie błyskawicznie.
Składniki Składniki na zaczyn: 3g mąki pszennej tortowej np. Na razie królują u nas drożdżowe chleby, ale lada dzień (mam nadzieję) zmobilizuję się do nastawienia zakwasu, a wtedy zarzucę Was nowymi przepisami na zakwasowe chleby. Tymczasem zapraszam na chleb pszenno-żytni na maślance. Uwaga - podany czas pieczenia chleba nie obejmuje przygotowania zaczynu, co trwa około dnia.
Chleb mieszany pszenno-żytni na maślance. W święta naszło nas na domowy chleb, ale niestety w mąkach zastałam drobny deficyt, toteż chleb jest mocno mieszany, raczej ciężki, bardzo smaczny o chrupiącej skórce. Chleb na podstawie przepisu, który gości u nas najczęściej.
Szybki chleb pszenno-żytni. Oczywiście można zamienić drożdże na świeże.
Prosty chleb pszenny, na żytnim zakwasie z dodatkiem odrobiny drożdży – dzięki czemu chleb znacznie szybciej rośnie i nie wymaga wielogodzinnego wyrastania, a wciąż zachowuje smak chleba na zakwasie. Chleb wstawiam do zimnego piekarnika, który nastawiam na temp. C, przykrywam bochenek folią aluminiową i tak dopiekam aż do czasu upłynięcia minut.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.