Jak zrobić chleb na zakwasie (orkiszowo-żytni)? Masz ochotę na barszcz czerwony, ale nigdy nie słyszałaś o zakwasie buraczanym? Zmieniam tylko dodatki. Czasami piekę chleb na samym zakwasie, czasami na zakwasie i. Jak je zrobić w zaciszu własnej kuchni?
Ketchup domowej roboty.
Dodane przez Tosca w: Tylko o kuchni. Nawet nie wiedziałam, że taka. A przepis na chleb żytni mam w planach dodać niedługo na stronę, ale jeśli Ci się śpieszy to napisz do mnie, prześlę Ci na maila.
Nie da się zapomnieć smaku i zapachu domowego chleba, wypieczonego we własnej kuchni. Pieczenie chleba na zakwasie lub na drożdżach we własnym domu wcale nie jest takie skomplikowane, a my możemy cieszyć się prawdziwie swojskim i chrupiącym pieczywem każdego ranka. Oczywiście jeśli wśród Was są tacy, co już mają przygotowane pieczywo na zakwasie do wiosennego grillowania, to wspaniale, ale jeśli należycie do tych, co dopiero się obudzili, że fajnie byłoby mieć parę kromek świeżego chleba, to ten przepis w stu procentach zaspokoi Wasze potrzeby.
Od czasu wyhodowania zakwasu żytniego, piekę ten chleb przynajmniej raz w tygodniu. To już cztery miesiące.
Chcesz upiec domowy chleb na zakwasie? Szukasz informacji, jak zrobić chleb na drożdżach? Znajdziesz tu przepis na chleb, którego szukasz. Wystarczy Ci zwykły piekarnik. Nie musisz mieć wielkiego doświadczenia.
Sprawdź i zobacz, że to naprawdę proste. Przekonasz się, że własny chleb, to coś zupełnie wyjątkowego. W porcji możesz spożyć kromki pieczywa.
Jak ktoś nie ma nietolerancji na nabiał, można położyć sobie plasterek żółtego sera na kromce pieczywa. Wymieszaj i zagnieć ciasto. Podziel je na dwie części. Włoż masę do dwóch, podłużnych form (tzw. “keksówek”) wyłożonych papierem do pieczenia. Natnij wierzch nożem, by ciasto nie pękało podczas rośnięcia.
Następnie posmaruj chleb wrzątkiem, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na godziny. Zakwas chlebowy- krok po kroku. Sortuj tabelę wg: Pasujących przepisów: 20. Na koniec dodajemy otręby i olej i wyrabiamy jeszcze chwilę.
Gotowe ciasto na chleb przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy na około minut do wyrośnięcia.
Można je od razu przełożyć do wysmarowanych masłem lub olejem i wysypanych otrębami foremek (najlepiej keksówek). Z podanych składników otrzymamy dwa bochenki chleba. Chleb orkiszowy z miodem. Agnieszka Kreczko poleca chleb razowy na zakwasie.
Kiedy kilka dni temu wpadł mi w oko ten przepis postanowiłam go wypróbować.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.