Tak powstał ten bezglutenowy chlebek kukurydziany. Przygotowałam składniki i krok po kroku mówiłam Miśce co ma robić, więc jest naprawę łatwy do zrobienia. Bezglut jak to bezglut, różni się strukturą od tradycyjnego pieczywa, ale jest na tyle dobry, że Ninie bardzo smakował, a jak jej coś smakuje, to już jest coś. Z myślą o tych, którzy nie mogą jeść ziemniaków lub mąki gryczanej.
Dodane przez oliwia_winna w: Tylko o kuchni. Składniki na bochenek: 200g mąki kukurydzianej 200g mąki ziemniaczanej 100g. Na zdrowe śniadanie, na kolację, na przegryzkę, jako dodatek do past kanapkowych, ale także na słodko do dżemów maści wszelkiej. Odkąd przerzuciłam się na kasze i warzywa to chleb nie jest absolutnie niczym niezbędnym w mojej kuchni.
Powstaje głównie wtedy, kiedy przygotuję jakąś pyszną pastę do chleba. Dla osób które nie jedzą glutenu mamy propozycję na chleb bezglutenowy z mąki kukurydzianej z książki, którą ostatnio recenzowaliśmy tj. Ciasta drożdżowe słodkie i wytrawne”. WEGAŃSKI CHLEB SODOWY.
Może, dlatego że w tej dziedzinie jestem beztalenciem, choć raczej powiedziałbym, że mi się nie chce. Przepisów na pieczywo jest mało na blogu. Te wszystkie zaczyny, zakwasy i różne alchemiczne mikstury. Od dawna chciałam zrobić domowy chleb bezglutenowy, zależało mi by choć trochę przypominał ten „normalny” z klasycznych mąk. Zainspirowałam się przepisem z bloga Dorotuś i wyszedł naprawdę fajny chleb zupełnie nie przypominający bezglutenowych „gąbek” sprzedawanych w sklapach ze zdrową żywnością.
Bochenek, który wyjęłam z piekanika okazał się być mięciutkim w. Tradycyjny chleb kukurydziany zawiera zazwyczaj: masło, jajka i maślankę. W wielu przepisach odnajdziemy sporą ilość białego cukru. W moim wydaniu wymienione wyżej odzwierzęce produkty zostały zastąpione roślinnymi odpowiednikami. Biały cukier został zamieniony na trzcinowy, a jego ilość zredukowana do łyżek.
Stronę prowadzę rok. O jedzeniu piszę, myślę i śnię! U mnie spotykają się osoby na zdrowej diecie, w tym bezglutenowej, wegetariańskiej, wegańskiej oraz wielbiciele polskiej kuchni. Prosty chleb bezglutenowy. Pumpernikiel bezglutenowy.
Chleb bezglutenowy owsiany. W ostatnich dniach napotkałam go w Internecie kilkakrotnie, od razu wiedziałam, że go wypróbuję. Wszystkie potrzebne do jego wypieku składniki mam stale w domu, oprócz nasion babki płesznik. Nabędę je także, ale ponieważ od razu chciałam zrobić ten chlebek.
Cu że ci ten chleb rośnie, temperatura powyżej kilku stopni zabija drożdże i chleb nie wyrośnie. Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na chleb kukurydziany bezglutenowy. Co nie przeszkadza mi piec chleb żytni na zakwasie żytnim dla rodziców i siostry, sama staram się tego nie jeść, bo choć nie mam stwierdzonej nietolerancji (badań nie robiłam), tyle się już złych rzeczy naczytałam na temat glutenu, że wolę go omijać, zwłaszcza, że są tak pyszne na to sposoby.
Receptur na chlebek jest cała masa w sieci, jednak żaden z nich nie smakował mi tak jak ten, który próbowałam po raz pierwszy.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.